Про внесення змін до Обов'язкового
мінімального переліку досліджень сировини,
продукції тваринного та рослинного
походження, комбікормової сировини,
комбікормів, вітамінних препаратів та ін.,
які слід проводити в державних
лабораторіях ветеринарної медицини і за
результатами яких видається ветеринарне
свідоцтво (ф-2)
Наказ Державного департаменту
ветеринарної медицини
Міністерства аграрної політики України
від 27 вересня 2004 року N 107
Зареєстровано в Міністерстві
юстиції України
4 жовтня 2004 р. за N 1249/9848
На виконання Законів України "Про
ветеринарну медицину", "Про якість та
безпеку харчових продуктів і продовольчої
сировини" та з метою посилення
державного ветеринарно-санітарного
нагляду і контролю щодо сировини
тваринного походження НАКАЗУЮ:
1. Унести зміни до Обов'язкового
мінімального переліку досліджень сировини,
продукції тваринного та рослинного
походження, комбікормової сировини,
комбікормів, вітамінних препаратів та ін.,
які слід проводити в державних
лабораторіях ветеринарної медицини і за
результатами яких видається ветеринарне
свідоцтво (ф-2), затвердженого наказом
Державного департаменту ветеринарної
медицини від 03.11.98 N 16 та зареєстрованого в
Міністерстві юстиції України 30.11.98 за N 761/3201
(у редакції наказу Державного департаменту
ветеринарної медицини від 18.11.2003 N 87 та
зареєстрованого в Міністерстві юстиції
України 28.04.2004 за N 549/9148) (далі - Зміни), що
додаються.
2. Зареєструвати ці зміни
в Міністерстві юстиції України.
3. Начальникам управлінь
державної ветеринарної медицини в
Автономній Республіці Крим, областях,
містах Києві та Севастополі, містах
обласного значення, районах здійснювати
ветеринарно-санітарний нагляд та контроль
відповідно до чинного законодавства та цих
змін.
4. Управлінню державної
інспекції ветеринарної медицини
Державного департаменту ветеринарної
медицини (Пацюк М. В.) та Центральній
державній лабораторії ветеринарної
медицини (Абрамов А. В.) довести цей наказ до
відома установ ветеринарної медицини.
5. Контроль за
виконанням наказу покласти на першого
заступника Голови Державного департаменту
ветеринарної медицини В. М. Горжеєва.
|
Голова
Державного департаменту
ветеринарної медицини
|
П. І. Вербицький
|
|
ПОГОДЖЕНО:
|
|
|
Перший заступник
Головного державного
санітарного лікаря України
|
С. П. Бережнов
|
|
ЗАТВЕРДЖЕНО
наказом Державного департаменту
ветеринарної медицини
Міністерства агарної політики
України
від 27 вересня 2004 р. N 107
Зареєстровано
в Міністерстві юстиції України
4 жовтня 2004 р. за N 1249/9848
|
|
Зміни
до Обов'язкового мінімального переліку
досліджень сировини, продукції тваринного
та рослинного походження, комбікормової
сировини, комбікормів, вітамінних
препаратів та ін., які слід проводити в
державних лабораторіях ветеринарної
медицини і за результатами яких видається
ветеринарне свідоцтво (ф-2)
1. Пункт 1.1 доповнити
позицією такого змісту:
|
|
|
"Радіонукліди,
Бк/кг:
|
|
|
|
|
|
цезій-137
|
200
|
|
|
|
|
стронцій-90
|
20
|
|
|
|
|
Паразитологічні
показники:
|
|
|
|
|
|
трихінельоз
|
не допускається
|
|
|
|
|
цистицеркоз
|
не допускається"
|
|
2. У пункті 1.1.4 позиції
"Радіонукліди, Бк/кг" та "Паразитологічні
дослідження" вилучити.
3. Пункт 1.2 після позиції
"Мікотоксини" доповнити такою
позицією "Пестициди, радіонукліди за п.
1.1".
4. У пункті 1.2 позицію "Пестициди,
радіонукліди за п. 1.1" вилучити.
5. У пункті 1.5.1 слова "Бк/кг"
замінити на "Бк/на 1 шт.".
6. Пункт 1.5.2 викласти в
такій редакції:
|
"1.5.2
|
Яєчний порошок
|
|
|
|
|
|
|
Токсичні елементи:
|
|
|
|
|
|
свинець
|
3,0
|
|
|
|
|
кадмій
|
0,1
|
|
|
|
|
арсен
|
0,5
|
|
|
|
|
ртуть
|
0,1
|
|
|
|
|
мідь
|
15,0
|
|
|
|
|
цинк
|
200,0
|
|
|
|
|
Волога, %
|
6,0 - 7,0 (включно)
|
|
|
|
|
Мікотоксини:
|
|
|
|
|
|
афлатоксин В1
|
0,005
|
|
|
|
|
Антибіотики, од/г,
не більше:
|
|
|
|
|
|
тетрациклінова група
|
не допускається
|
<0,01
чутливість методу
|
|
|
|
стрептоміцин
|
не допускається
|
<0,5
- " -
|
|
|
|
Пестициди за п.
1.5.1
|
|
|
|
|
|
Радіонукліди, Бк/кг:
|
|
|
|
|
|
цезій-137
|
80
|
|
|
|
|
стронцій-90
|
50
|
|
|
|
|
Мікробіологічні
показники:
|
|
|
|
|
|
БГКП (колі-форми),
маса продукту (г), у якій не
допускаються
|
0,1
|
|
|
|
|
Патогенні
мікроорганізми, у т. ч. сальмонели, маса
продукту (г), у якій не допускаються
|
25
|
|
|
|
|
Proteus, маса продукту (г),
у якій не допускаються
|
0,1"
|
|
7. Пункт 3.1 викласти в
такій редакції:
|
"3.1
|
Риба жива, свіжа,
охолоджена, морожена, філе, м'ясо
морських ссавців
|
|
|
|
|
|
|
Токсичні елементи:
|
|
|
|
|
|
свинець
|
1,0
|
|
|
|
|
|
2,0
|
тунець, меч-риба,
білуга
|
|
|
|
арсен
|
1,0
|
прісноводна
|
|
|
|
|
5,0
|
морська
|
|
|
|
кадмій
|
0,2
|
|
|
|
|
ртуть
|
0,3
|
прісноводна нехижа
|
|
|
|
|
0,6
|
прісноводна хижа
|
|
|
|
|
0,5
|
морська
|
|
|
|
|
1,0
|
тунець, меч-риба,
білуга
|
|
|
|
Гістамін:
|
100,0
|
тунець, скумбрія,
лосось, оселедець
|
|
|
|
Пестициди:
|
|
|
|
|
|
гексахлорциклогексан
(a-, b-, g-ізомери)
|
0,2
|
морська, м'ясо
морських тварин
|
|
|
|
|
0,03
|
прісноводна
|
|
|
|
ДДТ та його
метаболіти:
|
0,2
|
морська
|
|
|
|
|
0,3
|
прісноводна
|
|
|
|
|
2,0
|
осетрові, лососеві,
оселедець жирний
|
|
|
|
|
0,2
|
м'ясо морських
тварин
|
|
|
|
2,4-Д кислота, її солі
та ефіри
|
не допускається
|
прісноводна
|
|
|
|
Радіонукліди, Бк/кг:
|
|
|
|
|
|
цезій-137
|
130
|
|
|
|
|
стронцій-90
|
100
|
|
|
|
|
Паразитологічні
показники:
|
|
|
|
|
|
Живі гельмінти та їх
личинки, небезпечні для людей
|
не допускається
|
|
|
|
|
Середня кількість
неживих гельмінтів та їх личинок,
небезпечних для людей
|
не більше 5
екземплярів на 1 кг їстівних частин
риби (м'ясо та гонади)
|
За наявності в
їстівних частинах риби неживих
гельмінтів та їх личинок, яких
виявляють без застосування оптичних
засобів чи систем збільшення, її
направляють на технологічну обробку"
|
8. У пункті 3.2.1.2 показник
досліджень "Ртутьвмісні пестициди"
вилучити.
9. Пункт 3.3 викласти в
такій редакції:
|
"3.3
|
Риба солена,
копчена, в'ялена, оселедці, баличні
вироби
|
|
|
|
|
|
|
Радіонукліди за
п. 3.1
|
|
|
|
|
|
Паразитологічні
показники:
|
|
|
|
|
|
Живі гельмінти та їх
личинки, небезпечні для людей
|
не допускається
|
|
|
|
|
Кількість неживих
гельмінтів та їх личинок, небезпечних
для людей
|
не більше 5
екземплярів на 1 кг їстівних частин
риби (м'ясо та гонади)
|
|
|
|
|
Мікробіологічні
показники:
|
|
|
|
|
|
КМАФАнМ, КУО в 1 г, не
більше
|
1 х 103
|
Риба гарячого
копчення
|
|
|
|
|
5 х 103
|
Риба холодного
копчення
|
|
|
|
БГКП (колі-форми),
маса продукту (г), у якій не
допускаються
|
10
|
Риба гарячого
копчення
|
|
|
|
|
1,0
|
Риба холодного
копчення
|
|
|
|
Staph. aureus, маса
продукту (г), у якій не допускаються
|
1,0
|
|
|
|
|
Патогенні
мікроорганізми, у т. ч. сальмонели, маса
продукту (г), у якій не допускаються
|
25
|
|
|
|
|
Vibrio parahaemolyticus, КУО в 1
г, не більше
|
10
|
Додатковий показник
при епіднеблагополучній ситуації"
|
10. У пункті 10.2 у графі
"Допустимі рівні, мг/кг, не більше"
позиції "Токсичні елементи" число
"5,0" замінити на число "4,0", число
"4,0" замінити на число "3,0" та число
"100" замінити на число "250,0".
11. Пункт 13 викласти в
такій редакції:
|
"13
|
Шрот та макуха
соняшникові
|
|
|
|
|
|
|
Токсичні елементи:
|
|
|
|
|
|
свинець
|
1,5
|
|
|
|
|
кадмій
|
0,5
|
|
|
|
|
арсен
|
0,3
|
|
|
|
|
ртуть
|
0,3
|
|
|
|
|
мідь
|
70,0
|
|
|
|
|
цинк
|
150,0
|
|
|
|
|
Пестициди:
|
|
|
|
|
|
ГХЦГ гамма-ізомер
|
0,5
|
|
|
|
|
ДДТ
|
0,125
|
|
|
|
|
Мікотоксини:
|
|
|
|
|
|
афлатоксин В1
|
0,005
|
|
|
|
|
зеараленон
|
1,0
|
|
|
|
|
Токсичність:
|
Не допускається
|
|
|
|
|
Радіонукліди, Бк/кг:
|
|
|
|
|
|
цезій-137
|
600
|
|
|
|
|
стронцій-90
|
100"
|
|
|
Заступник директора
Центральної
державної лабораторії
ветеринарної медицини
|
Ю. М. Новожицька
|
Назад
|
